Всплеск роста продовольствия продолжается - Точка зрения - питание розничная торговля - Краткие статьи

Это смешно, как мы настолько привыкли к жизни в новом тысячелетии, что мы забыли о темпах изменения. В ретроспективе, эволюция розничная торговля продуктами питания в течение последних двух десятилетий почти страшно, но славный путь.

Еще в начале 80-х, выбор покупателя для покупки бакалейных товаров было в основном сводятся к сопернику супермаркетов, которые выглядели очень похожи и управления, по большей части, на стратегии ценообразования на основе еженедельных продаж. Клуб магазины были просто получать их начала. Wal-Mart еще даже не начали думать о еде.

Перенесемся в 2002 году. Диапазон выбора кажется расти с каждым днем: супермаркеты, клубы, supercenters, высококлассная продовольственных магазинах, цена отдачей форматов, закрытие магазинов, этнических продовольственных магазинах, супермаркетах природных продуктов питания, доллар магазинов, аптек, магазинов, магазины уцененных товаров, интернет . Список можно продолжить.

Даже в тот же канал, Есть очень разные методы и целевых клиентов. Wal-Mart supercenters предложить основной ассортимент продуктовых, где призыв низкие цены, в то время как SuperTarget свои позиции продуктового магазина, как высококлассные, но недорогим, с разных марок и выбор, чем найти в Wal-Mart.

Некоторые из новейших концепций в пищевой выставка розничной торговли, как умные компании являются добыча до нишевых рынков. Прайс-магазинов воздействия продуктов питания, например, обращение с низким и средним уровнем доходов покупателей, которые не заботятся о фантазии мерчандайзинга или услуги. Призыв глубоко ценам на продукты питания, что клиент, возможно, даже уволить себя. На противоположном конце шкалы, H.E. высококлассные питания Батт питания магазин, центральный рынок, это праздник для души, с экзотическими и широкий выбор в скоропортящихся продуктов, приготовления пищи и других труднодоступных найти предметы. в магазине даже не выполнять некоторые продукты в традиционных супермаркетов, таких, как Coca-Cola или Tide. Другим примером является Карнавал Минярд в продуктовый магазин формата, в котором конкретно запасов пищевых продуктов, представляющих интерес для его латиноамериканского клиентской базы, в то время как магазины, такие как Whole Foods, удовлетворить любителям натуральных и органических продуктов питания.

Еще один сравнительно новый канал для питания и закрытие магазинов доллара. Большой Много сделал серьезную игру в пищевой категории, продажа со скидкой переизбытка марочных товаров в самых разных категорий пищевых продуктов. Точка продажи сделок, обращаясь к покупателям с ограниченными доходами и охотников за скидками.

Основными торговыми сетями доллар все они расширили в пищевых продуктах. Доллар настоящее время Генеральный добавив небольшую часть скоропортящихся грузов в 1000 своих магазинов, в котором содержится призыв к его основанию покупателей с низким уровнем дохода, и 99 центов также продает скоропортящихся товаров.

Даже дисконтные магазины, аптеки и магазины имеют увеличила свои предложения в продуктах питания, чтобы конкурировать с того, что стало все более переполненном поле конкурентов.

Что так много вариантов, доступных и стратегий, которые используются в пищевой, никто не знает, что пейзаж будет выглядеть в другой 20 лет. Может быть, будет продовольственных магазинов ориентации возрастных групп, таких, как подростки или пенсионеры, или магазинах, которые специализируются больше, как все скоропортящиеся супермаркет или бакалейщика, обслуживающих "образа жизни богатых и знаменитых" толпа, тогда всегда есть место - последний рубеж, в жаргоне "Звездный путь. Все может быть.