Магазины заполнены хорошие, плохие и "птичку '- Европейский Розничная обновление: Часть 2 в серии - оценка запасов из Auchan, Leclerc, Carrefour

ПАРИЖ - гипермаркеты имеют свои достоинства, но только то, что эти добродетели на сравнительной основе был определен в уникальной программе, разработанной CIES Деловой продовольственный форум, одной из ведущих европейских ассоциаций торговли продуктами питания, которая дала европейские ритейлеры возможность определить, насколько ярко гипермаркетов в городе искры света.

MDP ежегодный конгресс, CIES под эгидой события, в октябре и экспертных доклад. Ежегодный конгресс объединяет ускоренной менеджеры со всей Европы, чтобы город и рынок, чтобы они могли обсудить проблемы и оценить друг друга. В следующем году она будет проходить в Нью-Йорке.

В 2002 году розничные оценку трех гипермаркетов: Auchan, Carrefour и Леклерка. Петр ребенка, директор McKinsey

Леклерк, например, был довольно стандартный пример магазинах сети. "Ашан", расположенного в развитие розничной торговли планируется, что также включает в себя выход магазинов и специализированные розничные магазины в смешанном крытый и открытый торговый центр, является цепи состоянии местоположения-арт. Carrefour была почти современное состояние. Единицы, что группа гастролировала был испытания прототипа, который помог Carrefour обзор мерчандайзинга инициатив, которые она хотела бы включить в свое подразделение новаторский Карр-Senart. Это, как говорится, в каждом из магазинов были свои достоинства и плохо.

Поскольку группа посетила магазины, членам было предложено оценить цены, ассортимент, сервис, в магазине, опыт и связи.

Группа также оценку каждого магазина по пяти критериям - безопасность продуктов питания, передачи ценностей, воспитание клиентов, уровень цен и розничных развлечения - определить, что было определено как ценностное предложение для потребителя.

Интересно, что некоторые из проблем и соображений, высказанных группой CIES были похожи на тех, выразили члены группы Имра, что ранее посетил Париж области розничной торговли.

"Ашан", Центр Коммерческий Val d'Europe

Сильные стороны: Теплая атмосфера, освещение, светильники, ассортимент продукции, вывески, информация о клиентах, космос, театр в свежих продуктов питания, дополнительных услуг.

Слабые стороны: воспринимаются как дорогие, нехватка персонала, слишком много сообщений, вывесок не ясно.

Рекомендации: Укрепление персонала для обеспечения более обслуживания клиентов и демонстрации продукции, обеспечить более маркировки, карта предлагает магазин для удобства, качества и нажмите частной торговой маркой больше акций.

"Ашан" был прекрасный магазин, но только никому от комментариев, что все кончено подписал, и они сделали так, как в CIES и Имра туров. При рассмотрении оценки CIES групп, менеджер магазина Гай Вердье сказал, что "Ашан" были тщательно проанализированы проблемы восприятия цен на Val d'Europe и внесла поправки в 40 магазинах, которые приняли прототипа она была пионером. Тем не менее, сказал он, Val d'Europe порождает сильные продажи, хотя еще неполные розничной развития, свидетельством того, что клиенты приняли цена / качество. Он обосновал вес вывесок, сказав, что октябрь является очень рекламных месяц во Франции, и в магазин, необходимых для доставки большого количества писем.

Carrefour, Pontault-Combault

Сильные стороны: качество, представление и общий уровень свежих продуктов, дизайн магазина, ассортимент продукции и разнообразия, ясности этикетке продукта, эффективного и интерактивного персонала; театр в свежих продуктов.

Недостатки: Слишком много писем, плохая связь ценообразования и продвижения по службе, непродовольственных не привлекательны, отсутствие услуг на выезд тоже мужчины отвезен в концепции, отсутствие стандартной формы для сотрудников, отсутствие чистоты в свежем области, из запасов.

Рекомендации: Избавиться от птиц, летящих в магазине, улучшить связь продвижения по службе, в том числе в местах продаж, маркетинга уменьшить шум, уделять больше внимания импульсной покупки за счет перекрестного мерчендайзинга, разработать более удобную планировку с лучшим доступом, улучшение гигиены в некоторых областях свежего продовольствия , предлагают более холодные напитки, дать больше полномочий для частной торговой маркой, обеспечивают более атмосфера в непродовольственной помощи, улучшить текстильных изделий и мяса разделов.

CIES группы отреагировали очень негативно посуда Carrefour в разделе, хотя она была похожа на то, что обычно стандартом среди дискаунтеров в Соединенных Штатах. Европейские ритейлеры подчеркнуть пространства и отображения в путь, который может и сделал по-тур IMBA тревогу некоторых американских розничных торговцев, которые ищут более производительности в расчете на квадратный фут. На стороне скоропортящихся продуктов питания, Carrefour использует открытые таблицы льда и рыночных стиле стенды и платит за счастье трудового чтобы они аккуратно и даже тогда, работает с проблемами, которые почти невозможно решать одинаково хорошо в любое время. Птицы не ясно для всех, но, видимо, получил сильную реакцию наблюдателей. По крайней мере, один пишет в области оценки; "Kill птицы! Отвечая на оценки, менеджер магазина Жан-Пьер Argain сказал реакции группы зеркальной собственной Carrefour в. Розничный торговец находится в процессе совершенствования связи ясности и настройки ассортимента. Реорганизации непродовольственные товары в середине этаже продаж СК heduled более ориентированных на женщин продукции планируется. Что касается продвижения по службе, он сказал французский правил сопоставления цен было трудно для рекламы конкретных средств.

Леклерк, Боней-Сюр-Марн

Сильные стороны: Эффективные коммуникации с четкими и простыми сообщениями, сильный образ цена обеспечение для хорошего восприятия скидки, акции сосредоточены на цене, оригинальность системы билетов Леклерк, легко определить частной торговой маркой, освещение, электронные этикетки шельфа, вино презентации, качеством продукции.

Слабые стороны: отсутствие сервиса и посторонним персоналом, стерильная атмосфера, отсутствие информации для потребителей, сотрудников службы безопасности слишком заметным, расположение полок не всегда разумно, недостаточный ассортимент, из запасов, отсутствие демонстрации продукции и выборок.

Рекомендации: Укрепление обслуживания клиентов, более магазин театр, развивать связи по вопросам безопасности пищевых продуктов, улучшить поток покупателей, уделять больше внимания гигиене стеллажей.

Примечание редактора: Леклерк больше заинтересован в тех факторов, которые характеризуются как слабые, чем в большинстве компаний розничной торговли США массового рынка. Хотя Ашан и Carrefour было много "факторов вау," Леклерк был немного более непринужденным и обычные, но в хорошем смысле. Тем не менее очень просторные и хорошо отоваривается, было немного легче и менее ошеломляющим.