Розничные торговцы должны идти в ногу с меняющимися вкус

Этнические роста численности населения и более авантюрный вкус из основных потребителей на рынке оказалось для этнических продуктов питания в многомиллиардный возможность для предприятий розничной торговли, которые могут выявить новые тенденции вкус и принять быстрее, чем конкуренты.

Некоторые этнические категории продуктов - китайской, мексиканской и итальянской - перешли на статус господствующей тенденции, но дополнительные конкретные региональные этнические кухни, начиная с тайской и Карибского бассейна Средиземноморья и Ближнего Востока, в настоящее время выходят в ресторанах и магазинах. Новые исследования американских и Размеры О маркетинговые решения прогнозирует спрос на этнические продукты питания увеличится на 50% в течение следующего десятилетия, вождение годовой объем продаж до $ 75 миллиардов.

"Бар был поднят. Нет больше это о замороженных энчиладас", сказал Тери Сото, президент О маркетинговые решения, этнических продовольственном рынке, объясняя, что спрос на подлинность и правильность вкуса никогда не была выше, особенно среди этнических потребителей .

С латиноамериканского населения в США ожидается втрое, в течение следующих 50 лет, этот сегмент, в частности, привлекает внимание питания маркетологов - и вполне заслуженно. Продовольственной компании, начиная от Крафт "Келлогг тащат все останавливается, чтобы достичь аудитории латиноамериканского как за счет рекламы и уникальные продукты питания для латиноамериканцев.

Воздействие международной кухни через рестораны, в общем, до перевода уровне розничной торговли, потребителей готовы экспериментировать с новыми, острее продуктов питания.

"Этнические элементы большой драйверов для специй сегмент, потому что так много осведомленности мирской кухни", сказал Лори Harrsen, директор по связям с общественностью Маккормик. "Самая большая влияний от этнической кухни теперь Латинской Америки, Азии и Средиземноморья".

Маккормик успеха с новым специи, такие как васаби порошка и Chipotle несколько лет назад привели к увеличению внимания этнических вкусов в том числе новых латиноамериканских специй, дебютировал весной этого года. Среди специй sazon, Adobo, Completa, весь мексиканский орегано, аннато и чили с известью приправ. Этикетки на новые пряности являются двуязычными, с тем чтобы цель каждого из испаноговорящих стран латиноамериканского англо покупателей.

Хотя многие испаноязычные потребители предпочитают готовить с нуля, из свежих ингредиентов, на рынке растет также для удобства продуктов питания с этническими чутье. Lipton, например, видели сильный рост за своей этнической сорта лапши и риса смеси, в то время как эпикуреец Международная видим значительные успехи продаж, а также в обоих своих Просто Азии СВЧ-готовой миски и тайской кухни лапши Корзина блюд, ориентированные на население в целом.

"Американский вкус становятся все более сложными", сказал Томас Tseng, главный и один из основателей Новой Размеры Америки. "Там в повышении осведомленности в более широком региональном жанров специальностей, что люди добиваются".

Учет Ethnic Food

* Спрос на этнические продукты питания увеличится на 50% в течение следующего десятилетия.

* В течение этого времени этнических продаж пищевых продуктов достигнет $ 75 миллиардов.

* 1 из каждых 7 продовольствия долларов будет этническими доллара питания.

* Надежный 4% до 6% этнических роста производства продуктов намного опережал 2% от общего пищевой промышленности темпы роста.

* Три четверти этнических расходов питания поступит из основных Америке, а не основных этнических потребителей.

Источник: Международный PROMAR