Элитный шоколад категории диск конфеты; розничных продавцов и специалистов, так сосредоточиться на вкусными закусками
Конфеты потребления всегда были связаны с жаждой снисхождения, а не усилия для удовлетворения потребностей в питании и даже требует от голода. Именно по этой причине, одна из наиболее быстро растущих сегментов кондитерского бизнеса сегодня является элитный шоколад, который продолжает двигаться в то время как высококлассные прокладывает себе путь в более основных торговых точках.
В докладе Packaged Facts, подразделение MarketResearch.com, ставит продаж элитный шоколад на 1,3 млрд. долларов. Этот сегмент вырос 20,2% до $ 310,8 млн. в прошлом году в продуктах питания, наркотиков и массовых каналов измеряется ACNielsen, конфеты и без магазинов.
"Элитный шоколад ... проявляют некоторые мышцы в масс-маркет арене исключительных брендинга, которая делает для гурманов снисхождения бытовые явления," сказал Дон Montuori, издатель Packaged Facts.
Montuori указал на такие факторы, как внедрение экзотических вкусов, и в отступление от нормы, оздоровительные факторы, включая общественный резонанс вокруг пользы для здоровья от шоколада и внедрение органических предметов, как при увеличении скорости роста, чем посещение традиционных конфет шоколад. Основные конфеты органов и, как упором на премии шоколад из-за более высокую прибыль.
"Мы видим больше роста в супер-премиум шоколада. Потребителей стремление к свежести и высокого качества растет", говорит Эрика Лапидус, руководитель по связям с общественностью и продвижение Годива Chocolatier.
Такие предметы, как в шоколаде клубника и Годива самых эксклюзивных G Сборник коробку шоколада являются одними из сильнейших продавцов. Коллекция G, расширить в этом году за Рождество и День святого Валентина включить День Матери распределения, предлагает такой шоколад ручной работы плюс начинки, как яблочный пирог, Тасмании мед и бананы Фостер. Цены на премию, с 20-часть окна в продаже коллекция G за $ 65.
Хотя Годива защищает свои высококлассные позиционирования только продавать в своих магазинах или в магазинах, наоборот швейцарских Chocolatier Линдт
"Мы отметили, торгово-до менталитета в шоколаде категории так же, как явления, которые произошли в кофе, сыры и вина", сказал Томас Линемайр, генеральный директор и президент Линдт
В отличие от основных молочного шоколада, Линемайр сказал высокие темпы роста сегментов Линдт в прошлом году были белого и темного шоколада конфеты.
Для Дав, с Masterfoods США, особое внимание в этом году и на темный шоколад. Этим летом Дав начинает без сахара темные шоколадные конфеты в том числе малины, мяты и миндаля, охватываемых в молоке и темным шоколадом.
Кроме этих известных брендов, магазины также стремятся гурманов конфеты через свои собственные этикетки. Choxie линии Целевой может рассматриваться в полу-премиум, в то время как Costco продолжает расширять свою сезонных предложений с импортными коробку конфет под его собственным лейблом.