Как низко-углеводной инвертирует пищевой пирамиды, второй тенденции становится на свои места
ЧИКАГО - взгляд на шоу этаже в последние продовольственной институт маркетинга Супермаркет Конвенции, состоявшейся 2 мая по 4 на Маккормик центр Чикаго, может ввести в заблуждение стороннего наблюдателя, думая, что с низким содержанием углеводов скоро доминировать съестное розничной торговли. Хотя низким содержанием углеводов является наиболее заметной тенденцией на рынке, это верхушка очень большого айсберга, который должен считаться в ее недрах, если продавцы продуктов питания собираются ориентироваться динамичном рынке сегодня.
При рассмотрении новых продуктов, обсуждали развитие отношений с розничными сетями и поставщиками, а также участие в семинарах, showgoers получили резюме того, что происходит в более широком рынке продовольствия - и в этом комплексе.
При взгляде на нее длинный точки зрения, один макрос тенденция доминирует. Это могут быть переданы как тенденция комплектации. Много новых продуктов, представленных в последнее время включать несколько тенденций в их позиционировании. В одном, например, на шоу, кафе "Бом" Dia представил бразильского кофе линии, которая не только обещает новые ощущения вкуса, с сильным этническим наклонной, но, кроме органических. Но за пределами арены FMI, Wal-Mart ввела линию простой в подготовке индейки блюд в Prima Делла линии, которая, как вкус перца и садовых трав, с 50 калорий, а не жира или углеводов на порцию.
Тенденции, которые были энергичные на рынке, такие как удобство и вкус продолжать быть сильным. Не удивительно, что производители и розничные продавцы их включения новых пунктов, а затем их настройки нажмите кнопку горячей на данный момент.
Тем не менее, это не значит, что низко-углеводной обязательно несущественное, временное увлечение. Хотя некоторые наблюдатели утверждают, низкий карбюратор будет продолжать удваиваться в продаже в течение ближайших нескольких лет, по оценкам, $ 15 млрд в этом году, большинство розничных торговцев, и многие производители, в том числе с низким содержанием углеводов продукты, настроены более скептически. Во-первых, продавцы продуктов питания всегда был низким содержанием углеводов раздел под названием мяса дела. С другой стороны, Аткинс и связанных с ними Диеты с низким содержанием углеводов наблюдается рост популярности течение многих лет без необходимости посвященный продукции.
Тем не менее, низким содержанием углеводов есть некоторые факторы твердых опираться. Во-первых, люди, казалось бы ответить на низко-углеводной диеты, когда другие не смогли, и слово уст подстегивали похудения подход даже скептически диетологии пытались сорвать его. Кроме того, многие страны с низким содержанием углеводов пунктов, установленных продуктов, таких как Michelob Ultra и более новые, такие как макароны в Дримфилд, имеют уменьшение числа калорий по сравнению с их обычными двоюродных братьев. Учитывая то, что врачи и диетологи утверждают, что теперь люди должны рассмотреть общего количества калорий в программе весом управления, низким содержанием углеводов продукты действительно могут указывать на то, что они дают меньше общего количества калорий.
Наконец, низко-углеводной-ориентированной продукции часто костюм диабетической диеты. Мало того, что заболеваемость сахарным диабетом будет значительно возрастет в Соединенных Штатах по мере старения населения, но растет быстрее, тем быстрее в растущих афроамериканцев и испаноязычного населения. Поскольку лишь немногие низким содержанием углеводов пунктов сегодня шаг диабетиков и этнических потребителей, категорию продукта до сих пор, кажется, неиспользованный потенциал. Следует также отметить развитие низким содержанием углеводов линий, велнесс-ориентированной розничной торговли, включая Трейдер Джо и овсюг, который подтверждает тот аргумент, что низко-углеводной является существенным элементом в более широкую картину. Но более серьезная картина несет наибольшее внимание.