Альтернативные каналы охватывают новые тенденции: супермаркет усиливает эрозию
Хотя с низким содержанием углеводов пищи и хранения концепции получил много внимания, как в 2003 толкнул 2004, естественно, для гурманов, этнические и удобства могут быть ключевые слова шум, что движение продовольственных магазинов в ближайшие несколько лет.
Например, в то время как новые розничные низким содержанием углеводов дрогнул, Whole Foods Market переживает феноменальный рост в 2004 году на вершине невероятной год в 2003 году. Whole Foods объявила о втором квартале прибыль на акцию рост 32% до 54 центов. Рост основных интересов в природных и органических продуктов питания ведет полного роста Foods, но это не единственный фактор. Whole Foods принимает особый подход к продовольственной розничной торговли, который объединяет одна велнес-и изысканные элементы для получения конкретных предложения.
Тем не менее, потребители, которые хотят большего от питания есть несколько вариантов. Склад клубы, например, сделали свой бизнес предоставлять высококлассные альтернатив по цене, если вы готовы взять домой больше продуктов питания. И если вы не, ну, там Трейдер Джо. Клубы только экспериментировать с натуральными и экологически чистые продукты, предпочитая, чтобы обеспечить высококлассные обычной тары, но Трейдер Джо принял то, что когда-то хиппи и продовольствия suburbanized его, сколько времени suburbanized хиппи. Конечно, вы не найдете столько скоропортящихся грузов в Трейдер Джо, как вы в Whole Foods или клубах, но продуктовый Трейдер Джо и замороженные продукты имеют высокое качество и, в частности в отношении частных продукции этикетку, превосходной цене.
Обычных супермаркетах, тоже пытаются выиграть потребители, которые продемонстрировали свою близость к престижных товаров, расширяя выбор органического питания и услуг. Уэгман была разработана супермаркетов формата, который составляет около 9 десятых гипермаркет, а также в Канаде, Loblaws разработала гипермаркетов. HEB имеет повышенные стандарты и исполнения в той мере, производители лечения принимаются на состоявшейся цепь товарной одобрения.
Тем не менее, развивающиеся высококлассные форматов или даже расширение их за пределы области первоначальный успех оказался сложное предложение для супермаркетов и supercenters одинаково. Целевая имеет колебалась между более распространенными и высококлассные подходов, Мейер был преднамеренным в расширении его формата разработки более за пределами штата Мичиган, и Фред Мейер сокращенных из самолета за пределы Тихоокеанского Северо-запада и до, и после его приобретения Крегер.
В некоторых случаях, супермаркет операторов избежать опасной высококлассные путь и, опираясь на установленных преимущество. Супермаркеты по-прежнему являются розничные учреждения, якоря еженедельные привычки в большинстве торговых Н. районов Америки. Элбертсонс развивает Super Saver формат, в Сан-Исидро, Калифорния, сообщество вблизи южной границы США, что в подавляющем большинстве проживают этнические мексиканцы. В то же время, в Чикаго, он уточняет конкретных Jewel Jewel и / Оско места для адаптации к растущим мексиканского населения города.
Тем не менее, положение не является единственным ключом к удобства. Supercenters и складские клубы прежнему высокого уровня роста в секторах розничной торговли и питания по уважительной причине. Американских потребителей очень много времени и цены сознании. По сжимая цен на основные продукты и оставив ограниченные пунктов спроса для других, supercenters и клубы остались верны своей стратегии.
Их успех соревнование. Крогер опирался на свой опыт Фред Майер, чтобы развитие и расширение продуктов питания и товаров общего сочетания, что комбинированный хранить и Суперсентер. В то же время, Save-A-Lot расширяет ассортимент и extreme-value/limited магазина доллара комбинация, которая предназначена для объединить преимущества удобства в-соседству с 1-стоп магазинов и очень острый цен на нижней доходов покупателей .