Новые подходы к выбору мяса повышения; Case-Ready и природно свободном выгуле мясо рост популярности - свежие замороженные

Мясо бизнес стремительно меняется через розничная торговля продуктами питания. Эксперименты с новыми продуктами и поиска вариантов множество, поскольку потребители отвечать на свежих вариантов.

Все больше предприятий розничной торговли, где глядя на случай готовые мясо, возможно, свою роль.

Мейера использует мясников и Case-Ready мясо вместе с целью повышения эффективности и представить некоторые уникальность. Например, он предоставляет опытным сократить куриных грудок в пластиковой упаковке с учетом формы каждый кусок мяса. Тем не менее, она по-прежнему сохраняет мясника услуг. "Мы хотим, чтобы иметь возможность обеспечить, что," сказал представитель Стив VanWagoner. "Люди до сих пор просят об этом. Они хотят, чтобы определенные вырезать или кусок мяса, является слишком большим, или они хотят что-то вырезать на мероприятие, и мы можем предоставить эту услугу в магазине".

Jewel / Оско сохраняет свою таможенной службы мясника, и он делает много измельчения в магазин, но и смотрит на роль тематических готового продукта. "Мы имели дело готовый говяжий фарш доставлены свежие каждый день в магазины, по крайней мере шесть месяцев", сказал Хуанита Kocanda, пресс-секретарь цепи.

Многие крупные компании розничной торговли продовольствием начали проведение природных и продукты на свободном выгуле мясо в течение прошлого года, реагируя на тенденции потребительского спроса путем расширения ассортимента. Такие продукты нашли следующие среди клиентов.

SuperTarget и Фред Мейер, к примеру, добавил Lean Лауры говядины. Лора начала февраля этого года в Target, сказал Карен Blakemen, директор Лаура по маркетингу. В противном случае, продукт находится в нетрадиционном - в том числе Трейдер Joe's - и обычных сетей супермаркетов. "Большинство продуктовых магазинов, которые продают Lean Лауры говядины являются основной, таких как Kroger, Albertsons, некоторые Ahold сети", сказала она.

На Мейера, среди природных выбор продукта доступна для покупателей является Ред-Ривер Фармс природных говядины. "Мы начали программу продовольственной природных весной", сказал VanWagoner. "Мы начали с курицей. Люди действительно поднял на него, и, когда объем продаж увеличился, мы добавили элементы".

Jewel / Оско выкатил Мэверик-Ранч бренда природных говядины около 8 магазинов. "Некоторые думают клиенты его прекрасным", сказал Kocanda. "Мы хотели бы иметь множество вариантов, поэтому клиенты могут найти то, что они ищут все время".

Конечно, не все розничные торговцы - даже те, с большим случае готовые программы - видели необходимости носить натуральные продукты, мясо, по крайней мере, пока. "Wal-Mart не запущен какой-либо природных говядины или на свободном выгуле курица программ на сегодняшний день", говорит Карен Бурке, Wal-Mart пресс-секретарь. "Как всегда, мы будем и впредь прислушиваться к нашим клиентам и принимать решения на продукты на основе потребительского спроса.